O tym, że warto jeść ryby, nie trzeba przekonywać chyba nikogo. Zawierają wiele wartościowych składników ważnych w diecie. Jedną z popularnych ryb na naszych stołach jest obecnie łosoś. Na co warto zwrócić uwagę, gdy chcemy go kupić?
Łosoś jest rybą tłustą, ale rekomendowaną przez dietetyków. Zawiera duże ilości kwasów tłuszczowych omega-3, a także omega-6 oraz wiele wartościowych witamin i minerałów. To również źródło łatwo przyswajalnego białka.
Jak jednak wybrać dobrego łososia, który rzeczywiście będzie dobrym dodatkiem do diety? Na co zwrócić szczególną uwagę, aby wybrana przez nas ryba była nie tylko pyszna, ale i zdrowa?
Łosoś hodowlany czy dziki?
Łosoś dostępny na sklepowych półkach to ryba, którą możemy zakupić jako hodowlaną lub też jako dziką. Łosoś hodowlany, który nazywany jest także norweskim, ma bardziej pomarańczowy kolor mięsa niż ten, który jest dziki.
Ten hodowlany ma niższą cenę niż dziki, niemniej jednak nie oznacza to, że jest on gorszej jakości. Dziki łosoś jest zagrożony wyginięciem, dlatego też wybierając tego hodowlanego, nie przyczyniamy się do jego wymarcia.
Dodatkowo, nowoczesne metody hodowlane łososia pozwalają na uzyskanie mięsa wysokiej jakości, o dużej zawartości nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 oraz omega-6. Stosowane przez renomowanych hodowców metody bazują na wykorzystaniu karmy bogatej w składniki oceaniczne. Dzięki temu mięso jej hodowlanych łososi jest tak wysokiej jakości.
Sprawdź pochodzenie łososia!
Jeśli chcemy zakupić dobrego łososia, powinniśmy także sprawdzić jego pochodzenie. Najlepiej wybierać tego, który posiada certyfikat ASC (Aquaculture Stewardship Council). ASC to niezależna organizacja międzynarodowa, która przyznaje certyfikat zrównoważonej hodowli, co potwierdza, że ryby hodowane są odpowiedzialnie.
Najlepiej kupować łososia od sprawdzonych producentów, na przykład MOWI. Zrezygnujmy z tego, który nie jest odpowiednio oznaczony i nie posiada właściwych certyfikatów – to nie tylko ryzyko, że będzie on gorszej jakości, ale również przez swój zakup możemy przyczynić się do degradacji środowiska naturalnego.