Cezar to popularna sałatka, której głównymi składnikami są najczęściej kurczak, sałata rzymska lub lodowa i ser żółty. Nieodłącznym elementem tego dania jest także sos łączący wszystkie składniki. Podstawowy przepis można jednak modyfikować i wzbogacać różnymi dodatkami.
Przepis na sałatkę cezar
Sałatka cezar jest szybka i łatwa w przygotowaniu. Pierś z kurczaka oprósz swoimi ulubionymi przyprawami do drobiu. Możesz użyć na przykład czosnku, słodkiej papryki, oregano albo bazylii. Usmaż kurczaka, a następnie pokrój w paski. Następnym krokiem jest przygotowanie sosu na bazie majonezu i jogurtu z dodatkiem startego sera, na przykład parmezanu. Po przyrządzeniu sosu połącz go z rozdrobnioną sałatą rzymską lub lodową i dodaj kurczaka. Całość posyp odrobiną startego sera.
Sałatka cezar na bogato
Podstawową wersję sałatki cezar możesz urozmaicić, dodając do niej różne składniki. Najczęściej wybierane dodatki to świeże warzywa, takie jak pomidory, papryka, cebula i rzodkiewka. Dużą popularnością cieszą się także sałatki cezar z filetami anchois lub koreczkami helskimi. Całość można posypać pestkami dyni, orzechami włoskimi, orzeszkami piniowymi, prażonym sezamem, płatkami migdałów lub chrupiącymi ziarnami, na przykład słonecznika. Jeden rodzaj sałaty możesz połączyć z innym albo użyć gotowej mieszanki wielu gatunków.
Jak przyprawić mięso do sałatki cezar
Kurczaka do sałatki cezar także można przygotować na wiele sposobów. Umiejętnie dobierając przyprawy, możesz całkowicie zmienić charakter tego dania. Pierś z kurczaka przyprawiona świeżymi ziołami będzie odpowiednia do łagodnej wersji sałatki, obsypana ostrą papryką będzie pasowała do wersji pikantnej, a marynowana w paście curry nada sałatce orientalny charakter. Kawałki kurczaka można także obtoczyć w chrupiącej panierce z bułki tartej i usmażyć albo delikatnie skropić cytryną i upiec na grillu.
Z czym podawać sałatkę cezar
Sałatkę cezar najczęściej podaje się z grzankami. Mogą to być małe, kwadratowe, chrupiące grzanki typu croutons, którymi posypuje się sałatkę albo pieczone bagietki serwowane oddzielnie jako dodatek. Grzanki croutons można kupić gotowe albo przyrządzić samodzielnie z pokrojonego pieczywa dowolnego typu podsmażonego na oliwie, a następnie zapieczonego w piekarniku. Bagietkę do sałatki cezar najlepiej posmarować masłem czosnkowym i lekko zapiec w piekarniku.
Zobacz także: Sałatka w słoiku - idealna do pracy