W ostatnich latach coraz więcej osób wybiera świadome odżywianie i zdrowy styl życia. Naturalne przetwory bez konserwantów stają się powoli obowiązkowym punktem menu. Co ciekawe, nie jest to wyłącznie modny trend. W ten sposób wyrażamy troskę o swoje zdrowie i dobre samopoczucie. Jak zatem czytać etykiety produktowe dostępnej w sprzedaży żywności?
Dlaczego w codziennym menu należy unikać konserwantów?
Mianem konserwantów określa się substancje chemiczne, które są dodawane do żywności w celu przedłużenia jej trwałości i zapobiegania rozwojowi bakterii. Obecność konserwantów w żywności może doprowadzić do:
- reakcji alergicznych,
- podrażnienia skóry,
- obciążenia układu pokarmowego i wątroby.
Co więcej, niektóre związki azotanów i azotynów mogą prowadzić do wystąpienia silnych reakcji kancerogennych.
Dlaczego warto czytać etykiety? Oto 5 kroków do zdrowej żywności
- Im krótszy skład, tym lepiej dla Twojego zdrowia. Unikaj produktów, których etykiety zawierają długie ciągi skomplikowanych nazw substancji oraz związków chemicznych. Wybieraj naturalne przetwory bez konserwantów, które nie zawierają w swoim składzie związków o następujących oznaczeniach: E250 (azotyn sodu), E251 (azotan sodu), E202 (sorbinian potasu) oraz E211 (benzoesan sodu). Unikaj też fosforanów, glutaminianów i sztucznych barwników.
- Zwracaj uwagę na slogany. Nie daj się zwieść hasłom typu "naturalna receptura". Nie zawsze oznaczają one brak niebezpiecznych substancji chemicznych. Warto sprawdzać skład mimo obecności na opakowaniu haseł, które zachęcają do jego konsumpcji.
- Sprawdź datę ważności. To oczywiste, że nie należy spożywać artykułów, które są przeterminowane. Warto jednak wybierać produkty, które mają krótszy termin przydatności do spożycia. Dzięki temu masz pewność, że do produkcji artykułu wykorzystano naturalne składniki.
- Wybieraj lokalnych producentów. Coraz częściej lokalni producenci oraz wytwórcy oferują wędliny oraz przetwory, które bazują na naturalnych składnikach. Delikatesy U Fukiera, to sklep Magdy Gessler, który również wpisuje się w ten trend.
- Szukaj produktów, które nie są poddane procesom sztucznej konserwacji. Dużo lepszym wyborem są wędliny i przetwory, takie jak np. ogórki kiszone Magdy Gessler czy też gruszki marynowane w occie jabłkowym, które konserwuje się dzięki procesom pasteryzacji, solenia, a nawet wędzenia (np. kiełbasa swojska z jałowcem, wędzona).
Naturalne przetwory i wędliny to samo zdrowie. Dlatego warto unikać produktów, które konserwuje się za pomocą sztucznych i niebezpiecznych dla zdrowia składników.
