Kiedy planujemy zakup garnków do naszej kuchni, stajemy przed sporym wyborem w kwestii rozmiarów i materiałów z których są wykonane.  Największą popularnością wśród miłośników kuchni cieszą się garnki emaliowane i ceramiczne. Warto wiedzieć, jakie są ich zalety i wady, aby móc dokonać świadomego wyboru.

Cechy garnków emaliowanych

Garnki emaliowane wykonane są ze stali nierdzewnej lub żeliwa, a ich wewnętrzna powierzchnia pokryta jest emalią. Emalia jest nie tylko łatwa do utrzymania w czystości, ale także zapobiega przypalaniu potraw. Garnki emaliowane są również wodoszczelne, co oznacza, że nie będą przeciekać.

Jakie potrawy gotować w garnkach emaliowanych?

Garnek emaliowany nada się idealne do gotowania dań, które wymagają równomiernego rozprowadzania ciepła. Są one świetne do gotowania zup, sosów, a także do gotowania potraw na parze. Garnki emaliowane są również świetne do gotowania potraw, które wymagają długiego gotowania na wolnym ogniu, takich jak gulasze i duszone mięsa.

Cechy garnków ceramicznych

Garnki ceramiczne jak sama nazwa wskazuje, wykonane są z ceramiki, a ich wewnętrzna powierzchnia pokryta jest glazurą. Charakterystyczną cechą dla garnków ceramicznych jest odporność na uszkodzenia i bezpieczeństwo dla zdrowia, ponieważ nie uwalnia szkodliwych substancji podczas gotowania. Garnki ceramiczne są również łatwe do utrzymania w czystości i odporne na zarysowania. 

Skoro wymieniliśmy już zalety obu typów garnków, przyszedł czas na ich wady: 

Wady garnków ceramicznych:

• Wrażliwość na temperaturę: Ceramika jest wrażliwa na nagłe zmiany temperatury i może pękać lub pękać, jeśli jest narażona na duże różnice temperatury. Dlatego należy unikać nagłego przenoszenia garnków z piekarnika do zlewu i na odwrót.

• Słaba przewodność ciepła: Ceramika jest słabszym przewodnikiem ciepła niż inne materiały, co oznacza, że potrawy będą gotować się dłużej niż w garnkach z innych materiałów.

Wady garnków emaliowanych:

• Wrażliwość na uszkodzenia: Emalia jest delikatna i może ulec uszkodzeniu lub odpadnięciu podczas użytkowania lub mycia. Niektóre rodzaje emalii są też wrażliwe na zarysowania, co może spowodować, że garnki stracą swój estetyczny wygląd.
• Wrażliwość na kwasy: Emalia jest wrażliwa na kwasy, takie jak cytryny czy pomidory, które mogą powodować odbarwienia lub uszkodzenia powierzchni.

Wybór pomiędzy garnkami ceramicznymi i emaliowanymi zależy od indywidualnych preferencji i potrzeb każdego użytkownika. Zachęcamy do odwiedzenia strony https://polka24.pl/ w której znajdziecie Państwo szeroką gamę akcesoriów kuchennych i nie tylko!